Mummolan tunnelmaa ja ihania makuja aamiaiselle saa itsetehdystä viilistä.

Valitse kauniit astiat viilin tekoon. Punaisesta maidosta ja viilistä saat kermaisempia makuja, mutta vähärasvaisemmatkin sopivat viilin tekoon.

Tarvitset:

1 viili

n. 8 dl maitoa

Tee näin:

1. Nosta reilu ruokalusikallinen viiliä kuhunkin viilikippoon.

2. Lisää hieman maitoa ja sekoita viilinokare maidon sekaan.

3. Lisää loput maidosta. Kuhunkin annokseen tulee 2-2,5 dl maitoa.

4. Peitä liinalla tai palalla leivinpaperia ja aseta huoneenlämpöön tekeytymään.

5. Viilin tekeytyminen kestää n. 2-4 päivää. Viili on valmista, kun sen koostumus on kiinteää ja se pysyy koossa viilikippoa kallistettaessa.

6. Nosta viilikipot jääkaappiin. Nauti viileänä kanelin ja sokerin kera.

Vinkki 1: Pinoa viilikipot esimerkiksi väliin aseteltujen lautasten avulla pinoksi, jos pöytätilaa on niukasti. Myös vanhat viili- ja kermaviilipurkit sopivat viilin tekemiseen.

Vinkki 2: HUOM! Jos ilmassa on ukkosta, ei viili tekeydy.

Vinkki 3: Jätä viimeinen viilikippo alkuviiliksi seuraavaan annokseen!

Superhalpa perusruoka-aine, josta saa monia eri versioita. Keitetyt perunat voi tarjoilla kuoriperunoina tai kuorittuina. Ne sopivat hyvin lämmitettäväksi jälkikäteen mikrossa tai pilkottuna niistä tulee hyvä pohja pyttipannulle. Kuoritut keitetyt perunat ovat lähtökohtana myös perunamuussille ja perunasalaatille.Keitetyt perunat säilyvät jääkaapissa useita päiviä.

Lue lisää: Keitetyt ja paistetut perunat

Kasviksista saa edullista ruokaa. Nämä pihvit maistuvat erityisen maukkaille ja sopivat syötäväksi sellaisenaan, salaatin tai perunoiden kanssa. Ruisleivän päällä

Lue lisää: Mehukkaat kasvisraastepihvit

Illanistujaisten hitti, kuuman kesäiltapäivän pelastus ja hyvä kylmän oluen seuralainen. Taattu hitti, eikä maksa paljon. Etukäteisvalmistelut on helppo tehdä, varsinaisen ruoan valmistaa kukin itse makunsa mukaan.

Lue lisää: Kuuman kesän bruchetta

Valtakunnallinen neuvontanumero: 071 873 1901
Numero palvelee arkisin klo 9.00-15.00. Soittaminen neuvontanumeroon maksaa normaalin paikallisverkko- tai matkapuhelun hinnan. Puhelinneuvontaa saa ruotsiksi numerossa 071 873 1902.

Kuluttajaneuvontaa saa myös sähköpostitse tai käymällä kuluttajaneuvontapisteessä. Tarkemmat tiedot löytyvät osoitteesta www.kuluttajavirasto.fi/kuluttajaneuvonta.

Lähde: Kuluttajavirasto

 

Hiivaleipä- ja ruisjauhoista leivotussa leivässä on hyvä viljan maku. Kokeile tätä Marttojen reseptiä.

Lue lisää: Hiivaleipä

Hiivaleivän perusohje

• 5 dl vettä tai maitoa
• 50 g hiivaa

  Lue lisää: Marttojen säästövinkki

(vuoden 2008 leivonnainen/Karjalanliitto)

2 l mustikoita
1 dl sokeria
1 tl perunajauhoa

Sekoita ainekset ja pane uunivuokaan.

Taikina:

250 g voita sulatettuna
½ dl sokeria
4-5 dl ruisjauhoa
1 tl leivinjauhoa

Sekoita taikina pöperömäiseksi ja peitä marjat. Paista uunissa 160 asteessa noin 1 tunti.

www.karjalanliitto.fi

Kalaa 2-3 kertaa viikossa etenkin talvikuukausina. Tämä on kuultu monta kertaa, kuulostaa yksinkertaiselta, mutta kuitenkin niin vaikealta käytännössä toteuttaa. Tässä yksi nopea, helppo, superherkullinen resepti, jolla lohifile muuntuu upeaksi illalliseksi. Muista paistaa ylimääräinen pala tai kaksi seuraavan päivän leivänpäälliseksi tai salaatin aine

Lue lisää: Lohifileestä helposti: paistettu lohi

Tämän jälkeen et enään kelpuuta mitä tahansa uunissa käväissyttä makkaraa uunimakkaraksi. Pitkä hidas kypsentäminen ja runsas täyte saa tästä arkisesta ja aivan turhaan aliarvostetusta raaka-aineesta uskomattoman herkkuillallisen, etenkin saunan jälkeen nautittuna.

Lue lisää: Lenkkimakkarasta: parempi uunilenkki

Kermavaahtoa saa ostettua spraypullossa, mutta aitoa kermavaahdon makua ne eivät päihitä. Sprayvaahdot on tarkoitettu syötäväksi välittömästi. Ne alkavat melko nopeasti nopeasti läsähtää, valua ja muuttua nesteeksi.

Näin tehdään kermavaahto

Tarvitset:

2 dl kuohu- tai vispikermaa. Kevytkermasta on hyvä aina tarkistaa, että kyseessä on vaahtoutuva kerma.
1 tl hienoa sokeria

Korkeareunainen kulho
Vispilä, joko lihasvoimalla toimiva käsivispain tai sähkövispilä/monitoimikone

1. Kaada jääkaappikylmä kerma kulhoon. Tällä kermamäärällä saa vaahtoa riittävästi esimerkiksi täytekakun päällystämiseen. Mikäli tarvitset vain joitain nokareita, puolita kerman ja sokerin määrä.

2. Lisää sokeri kerman joukkoon.

3. Aloita vispaaminen ja jatka niin kauan kunnes kermavaahto on mieleistäsi. Mikäli teet kermavaahtoa esimerkiksi kakun päällystämistä tai köyhien ritareiden tai muun ruoan päälle nokareena lisättäväksi, on vaahdon oltava kiinteää. Varmin tapa on vatkata niin kauan kunnes kermavaahto on niin kiinteää, että se pysyy kulhossa vaikka käännät sen ylösalaisin.

Tuoreutensa menettänyt vaalea leipä on paras lähtökohta tälle herkulle. Moni aikuinen muistaa nämä maut omasta nuoruudesta, mutta on ällistyttävää kuinka harva lapsista on saanut maistaa

Lue lisää: Helppo ja halpa herkku: köyhät ritarit

Silakasta saa aimo annoksen D-vitamiinia ja ne maistuvat hyviltä, kun leivittämiseen käyttää ruisjauhoja ja paistamiseen mieluiten voita. Tuoreeltaan ne maistuvat keitettyjen perunoiden, perunamuusin tai paistettujen perunoiden kanssa. Parina seuraavana päivänä niistä saa hyvät eväs- tai välipalaleivät. Tällaiset leivät ovat erinomaisia myös eväsleipinä. Tarvitset:

silakkafileitä (tai fileoi peratuista tai itse kalastetuista silakoista itse)
ruisjauhoja n. 2 dl
1/2- 1 tl valkopippuria
1 tl suolaa
voita paistamiseen
tilliä (mieluiten tuoretta, mutta pakastettu tai kuivattukin käy)
(sitruunaa)

1. Laita ruijauhot syvään lautaseen tai kulhoon

Lue lisää: Säästöbudjetilla hyvää: silakkapihvit

Lohi on suosittu ja monipuolinen kala - ja usein myös tarjouksessa. Kaikki lohikalat eivät ole kuitenkaan samaa alkuperää.

Kirjolohi on usein kotimaista, mutta sitä tuodaan myös muualta pohjoismaista. Kirjolohi on viljelty kala, jota

Lue lisää: Kirjolohi, Norjan lohi vai lohi?

4 annosta

Tarvitset:

1 purjo
2 porkkanaa
500 g lohifilettä
2 dl ruoanlaittokermaa, soijakermaa tai kuohukermaa
1 tl suolaa
2-3 tl ranskalaista sinappia
mustapippuria

1. Viipaloi purjo ja kuori ja viipaloi porkkanat.

2. Laita vihannekset paistinpannulle ja ripottele suola niiden päälle.

3. Lisää kerma ja sinappi ja anna hautua kannen alla noin 5 minuuttia.

4. Kuutioi lohifile ja lisää ne vihannes-kermaseoksen päälle. Hauduta vielä kannen alla 5 minuuttia.

5. Lisää mustapippuri ja maista tarvitseeko pata lisää suolaa tai sinappia. Ripottele päälle halutessasi esimerkiksi tuoreita hienonnettuja basilikan lehtiä.